Pojdi na vsebino

Pašta s tuno

Pašta s tuno je ena redkih stvari, ki bi jo lahko jedel skoraj vsaj dan. In zakaj recepta za to božansko jed ne bi delil z vami? Marsikdo misli, da je to nekaj najbolj enostavnega, ampak vsak recept je za ščepec drugačen in tukaj je moja verzija (čas priprave: 15 minut). Za dve osebi potrebuješ:

- 2 mali konzervi tune (najboljša je Delamaris v naravnem soku, saj pri tisti v olivnem olju, olje iz konzerve itak odliješ stran)

- polovico srednje velike čebule (po želji tudi manj ali več)

- olive (najboljše so seveda grške kalamate, 5 kosov)

- 2 vložena suha paradižnika v olju (Etinim čisto nič ne manjka)

- sol

- olivno olje

- paradižnikovo mezgo (ne celih paradižnikov ali koščkov paradižnika)

- pašto (seveda Barilla in sicer priporočam Fusille (kuhajo se 13 minut), Penne Rigate (11 minut) ali Casarecce (12 minut). Odmere za dve osebi določite enostavno tako, da za mero vzamete kar globok krožnik.

- namizno belo vino (pol deci bo dovolj)

- parmezan (Grana Padano)

- mešanico začimb za pašto (po možnosti kupljeno v Italiji)

Na ponev kapneš malo olivnega olja in segreješ. Dodaš na drobno sesekljano čebulo in na hitrico popražiš, ampak samo toliko, da čebula spusti malo vode in ne porjavi! Nato dodaš tuno, ki si ji prej odlil sok in vse skupaj mešaš kako minuto ali dve. Dodaš še na drobno sesekljane olive in suhi paradižnik in spet mešaš, da se ti vse skupaj ne zažge. Nato zaliješ z belim vinom, počakaš, da vino skoraj izpari (svoj okus doda tuni) in vse skupaj zaliješ s pošteno dozo paradižnikove mezge (1 – 1,5 dcl). Vse skupaj pustiš, da se “kuha” na rahlem vrelišču kake 3-4 minute. Vsake toliko seveda pomešaš, da se zadeva ne prime. Vmes se ti je skuhala pašta, odliješ vodo in pašto streseš kar v ponev z omako. Vse skupaj še enkrat dobro premešaš in daš na krožnike. Po želji okrasiš z listom sveže bazilike, dodaš začimbe za pašto in naribaš parmezan. Zraven ponudiš kozarec rdečega vina, paše pa tudi mrzlo pivo.

Pa dober tek!

Gregor

  • Share/Bookmark

9 Komentarjev

  1. capone je napisal:

    Po kakšni logiki, bi iz tunine v olivnem olju odlival olivno olje in potem dodajal olivno olje iz steklenice?

    26.09.2007 ob 17:04 | Permalink
  2. ClovekClovek je napisal:

    Veš da je v bistvu pašta usa ista, enkrat si preber sestavine :) . Un dnar k ga plačaš pr Barilli gre vs samo u oglaševanje.

    26.09.2007 ob 17:38 | Permalink
  3. strojnikstrojnik je napisal:

    @človek: pišeš sicer dobro, o pašti pa pojma nimaš…

    26.09.2007 ob 18:07 | Permalink
  4. Gregor je napisal:

    S težkim srcem odgovarjam ljudem, ki so v življenju stalno nezadovoljni in samo nergajo. Pa vendar…
    @capone
    Olivno olje v tuna konzervi je najslabše kvalitete. Poleg tega je tuna v olivnem olju samo marketinški trik. Vsak pravi ribič oziroma dober kuhar ti bo znal povedati, da je tuna najboljša sveža ali pa konzervirana v naravnem soku. ZATO odliješ olje iz konzerve in vzameš raje domačega. Ne me sedaj spraševat zakaj je domači boljši od tistega, ki ga ti kupiš v Sparu za 5 EUR.

    @clovek
    Če je vsa pašta ista potem lahko uporabiš tudi tiste drobne polžke. Še zdaleč ni vsa pašta ista.

    27.09.2007 ob 08:23 | Permalink
  5. capone je napisal:

    Sj nisem mislil tako hudo. Vseeno pa moram napisat, da že skoraj 15 let živim od ribogojstva in prodaje rib. Mislim, da sem sem v tem času dal skozi roke tud kakšno svežo tuno. Olivno olje imam pa res v steklenicah od nekih poceni znamk. Nekam slvenskega istrijano moram pretočit, mar ne?

    27.09.2007 ob 12:28 | Permalink
  6. capone je napisal:

    Nekaj sem še pozabil napisat! Nick name capone izhaja iz tržaškega naziva za morsko lastovko . vidiš da je z malo začetnico.

    27.09.2007 ob 12:32 | Permalink
  7. meaglin je napisal:

    sam ta omaka pride ful gosta aneda?.. kaj dodas se kej vode al pa mleka?

    12.03.2008 ob 15:22 | Permalink
  8. Gregor je napisal:

    @meaglin

    niti ne… paradižnikova mezga je načeloma dovolj tekoča in svoj del tekočine doda tudi belo vino tako, da z gostoto omake ne bi smel imeti nobenih problemov.

    12.03.2008 ob 16:26 | Permalink
  9. vladi je napisal:

    Tista paradižnikova mezga SPLOH ne paše tle zraven… probaj brez pa boš vidu zakaj ;) popolnoma uniči okus tune

    25.10.2009 ob 15:16 | Permalink

Pusti komentar

Vaš e-poštni naslov nebo nikoli objavljen oz. posredovan tretji osebi. Obvezna polja so označena z *
*
*
Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !